今日は間食や贈り物に良い爽やかな

青ぶどう入りミニタルト

の作り方をご紹介します。

下ごしらえ

粉類(薄力粉、シュガーパウダー)はふるいに3回かけておきます。

バターは冷たくしておきます。

クリームチーズは常温に出しておきます。

 タルト生地の作り方

ボールに粉類、バターを入れて手で揉みながら練り混ぜ、

卵黄を入れて生地が一塊になるまで練り捏ねた後、

生地をビニル袋に入れて冷蔵庫で約1時間くらい寝かせます。

チーズフィリングの作り方 

ボールにクリームチーズを入れてクリーム化し、

砂糖を分け入れながら練り混ぜた後、

生クリームを3~4回に分け入れて練り混ぜ、 

練乳とレモン汁を入れて滑らかになるまで練り混ぜた後、 

フィリングを絞り袋に入れます。 

冷蔵庫から取り出した生地を麺棒で約3mm厚に薄く延ばした後、 

クッキーカッターで押して作り、

ミニマフィン型に入れて押し付けた後、

フォークで穴を開けて

170度に予熱したオーブンで約15~20分くらい焼いた後、

クーリングラックにのせて冷まし、

爽やかな青ぶどう入りミニタルトの完成!




     

 間食に良い青ぶどう入りミニタルト

贈り物に良い青ぶどう入りミニタルト