香りと食感の良い椎茸チヂミの作り方

椎茸は肥満、高血圧、糖尿病、動脈硬化などの成人病を予防し、

ミネラルと食物繊維が多く含まれている健康食品です。

今日は香りの良い椎茸とにんじん、赤唐辛子を入れた

しこしこする椎茸チヂミの作り方をご紹介します。

[材料]

干し椎茸50g、卵1個、にんじん少々、青唐辛子4本、小麦粉、塩少々、油、水

産地直送の干し椎茸

干し椎茸は流水で洗った後、水に入れてもどします。

椎茸は株を取り除いて細かく切ります。

(椎茸をもどした水は捨てずに、生地を作るときに使います。)

ボールに小麦粉と椎茸出汁、卵1個を入れて混ぜます。

生地に細かく切った椎茸、にんじん、青唐辛子、塩を入れて混ぜます。

熱したフライパンに油を引き、生地を1スプーンずつ入れてまんべんなくこんがりと焼きます。

お皿に椎茸チヂミを盛り付けると完成!

椎茸チヂミは酢醤油につけて食べると美味しいです。