クルミ入り煮干ゴチュジャン炒めの作り方

 クルミ入り煮干ゴチュジャン炒め

最近忙しくておかずを作る時間がなかったので

今日はおかずの定番であるクルミ入り煮干ゴチュジャン炒めの作り方をご紹介します。

今日は健康を考えて、普通の煮干炒めよりナッツ類をたっぷり入れて作りました。

煮干の内臓を取り除き、にんにくとクルミを多めに入れました。

 にんにくはスライスします。

お好みに合わせて量を加減します。

熱したフライパンに油を引き、にんにくを入れてこんがりと焼いた後、

煮干とクルミを入れて弱火で約3-5分くらい焦げないように炒めます。

炒めた煮干、クルミ、にんにくは容器に移しておき、

フライパンに分量のヤンニョム材料(ゴチュジャン、水飴、醤油、唐辛子粉、みりん)を入れて煮詰めます。

ヤンニョムが煮詰まってきたら煮干、クルミ、にんにくを入れてよく混ぜた後、火を消します。

最後にごま油とごまをかけると出来上がり!

カルシウムの豊富な煮干と脳にいいクルミが入っているので

成長期の子供には最高のおかずです。