今日は柔らかい豆腐としこしこする豚肉、辛いキムチなど様々な味が楽しめる

キムチスンドゥブ(絹ごし豆腐)チムの作り方をご紹介します。

材料

キムチ1/2株、豚肉500、醤油大さじ1、牛骨スープ2カップ、水1/2カップ、キムチ汁杓子1、

梅エキス大さじ1、みりん大さじ1、コショウ少々、絹ごし豆腐1丁、長ネギ1本、にんにく1片

 

 

 

 

 

豚肉は一回ゆすいでから熱湯に醤油と一緒に入れて軽く茹でます。

 

 

 

 

 

 

 

茹でた豚肉にコショウ、みりん、梅エキスで下味をつけます。

 

 

 

 

 

 

 

熟成キムチ

 

 

 

 

 

キムチは半分に切って豚肉をのせてくるくる巻きます。 

 

 

 

 

 

鍋に豚肉キムチ巻きと巻いていない豚肉、牛骨スープを入れ、

 

 

 

 

 

 

 

 

  

それに水とキムチ汁を入れて約20分くらい煮込みます。

最後ににんにく、長ねぎ、豆腐を入れて一煮立ちさせると出来上がり!

 

 

 

 

 

 

 

味が濃いキムチスンドゥブチムの完成♪

 

 

 

 

 

 

 

 

様々な味が楽しめるキムチスンドゥブチム