今日は黒コショウと生姜などを入れて熟成させた 

黒コショウ豚肉焼きの作り方をご紹介します。

黒コショウ豚肉焼き

豚のロース、黒コショウ大さじ2、にんにく3~4片、生姜(にんにくと同量)
オレガノ小さじ1、塩少々、オリーブオイル大さじ3、りんご汁大さじ3、せん切りのネギ

1) 黒コショウは粒コショウを紙で包んでつぶします。
 

+) 粒コショウがない時は仏のコショウでもいいです。

2) 器に上記の材料を入れてよく混ぜて豚肉に塗り、

黒コショウも適当に振りかけて押し付けた後、

ビニルを被せて約2時間くらい熟成させます。

3) せん切りのネギを水に入れて洗った後、水気を切ります。

4) 熱したグリルパンに豚肉を入れて強火でまんべんなく焼きます。

 

+) 肉が半分くらい煮えたら裏返して火を消した後、ふたをしておくと柔らかく中まで煮えます。

 お皿に肉とネギを盛り付けると黒コショウ豚肉焼きの完成!

臭みのない柔らかい豚のロース焼き

チーズポテトと豚カツ