今日は香ばしくて淡白な

春白菜入りアサリ味噌汁

の作り方をご紹介します。

春白菜はきれいに洗って適当に切り、 

塩水にアサリを約1日くらい入れ、泥抜きをした後、

きれいに洗って鍋に昆布、水と一緒に入れて煮付け、

沸騰してきたらふるいにかけてだし汁とアサリを分離します。

鍋にだし汁を入れて煮付け、

沸騰してきたら味噌と春白菜を入れて煮付け、

沸騰してきたらおろしにんにく、長ネギ、赤唐辛子を入れて一煮立ちさせると

春白菜入りアサリ味噌汁の出来上がり!

香ばしくて淡白な春白菜入りアサリ味噌汁の完成!