トマトソース 

今日は自家製トマトソースの作り方をご紹介します。

自家製トマトソース

産地直送のトマト

材料 

トマト5kg、玉ねぎ3個、おろしにんにく大さじ3、ビート1個、

オリーブオイル大さじ5、月桂樹の葉3枚、オレガノ大さじ3、粒こしょう大さじ1/2

1. トマトはへたを取り、十字型に切込みを入れ、

--> 熱湯に入れて軽く茹でた後、

--> 皮を剥きます。

2. 鍋にオリーブオイルを引き、おろしにんにくとみじん切りの玉ねぎを入れて約5分くらい炒め、

 5. 一緒に煮込んだ後、

6. 冷めたらミキサーに入れてすりつぶした後、

7. 鍋に移してかき混ぜながら約40分くらい煮込みます。

8. 消毒したガラス瓶にトマトソースを入れて冷蔵庫で保管します。

  トマトの効能

1. 血液循環、抗癌作用に効果があります。

2. 料理に入れると旨味が増します。

3. 塩分控えめの料理に良いです。