しし唐入り煮玉子

今日は新鮮な卵を使った

美味しくてヘルシーな煮玉子の作り方をご紹介します。

[材料]

鍋に見ず、卵、塩を入れて茹でます。

ゆで卵は冷水に入れた後，殻をきれいに剥がします。

しし唐はへたを取り除いた後、

流水できれいに洗って水気を切ります。

赤唐辛子はへたを取り除いた後、流水できれいに洗ってざく切りにし、

にんにくは皮を剥いて洗います。

鍋にゆで卵，分量のヤンニョム材料(薄口醤油、オリゴ糖、みりん、水)を入れ，

ふたをして煮込みます。

ひと煮立ちしたら弱火にして煮込みます。

ある程度煮込んできたらしし唐、赤唐辛子を入れて煮込みます。

途中で味がよく染み込むように汁をかけながら煮込みます。

卵としし唐が煮込んできたら、最後ににんにくを入れて煮込み、

汁が少なくなってきたら火を止めます。

煮玉子を4等分にします。

お皿に煮玉子としし唐を盛り付け、にんにくと赤唐辛子をのせます。

栄養たっぷりの煮玉子