簡単に作れるので朝ご飯としても良い椎茸ご飯チヂミ

をご紹介します。

[材料]

ご飯1と1/2合、椎茸4本、ベーコン40g、タマゴ2個、唐辛子1個、にんじん少々、

玉ねぎ少々、にんにく1球、塩コショウ少々、食用油

椎茸は沸かしたお湯にさっと茹で、

茎を取り除いてから流水に洗った後、みじん切りにします。

玉ねぎとにんにくは皮を剥いてみじん切りにし、

唐辛子はへたを取り除いてみじん切りにします。

にんじんは皮を剥いてみじん切りにし、ベーコンもみじん切りにします。

熱したフライパンに油を引き、玉ねぎとにんにく、にんじんと唐辛子、ベーコンの順に入れてを炒めます。

最後に椎茸を入れて炒めた後、塩コショウで味付けをします。

野菜炒めをご飯に入れてまんべんなく混ぜた後、丸くて平べったい形に握ります。

溶き卵にご飯を入れ、衣をつけ、

熱したフライパンに油を引き、ご飯を入れてこんがりと焼きます。

お皿に盛り付けると完成！