今日はおかずに良い

ピリ辛煮豆腐

の作り方をご紹介します。

<<材料>>

豆腐1丁、卵1個、青唐辛子2本、煮干だし2~3カップ

ヤンニョム：長ネギ1本、玉ねぎ1/2個、おろしにんにく大さじ1、

醤油大さじ3、砂糖大さじ1、唐辛子粉大さじ1+1/2、

ごま油大さじ1、塩少々、コショウ少々、ゴマ少々

<<ピリ辛煮豆腐の作り方>>

1. ボールに分量のヤンニョム材料(長ネギ、玉ねぎ、おろしにんにく、醤油、砂糖、

唐辛子粉、ごま油、塩、コショウ、ゴマ)を入れて混ぜておき、

2. 熱したフライパンに油を引き、豆腐を入れて満遍なくこんがりと焼きます。

3. 鍋に豆腐を敷き、ヤンニョムと水2カップを入れて煮詰め、

煮詰まってきたら水や塩で味付けをし、

最後に卵をのせて半熟にし、

その上に青唐辛子をのせると

おかずに良いピリ辛煮豆腐の完成!

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