子供にも大好評!辛くない醤油トッポキ
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- 料理の材料
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トッポキ餅480g,干し椎茸5本,
干しズッキニ30g
(干し野菜のほうが歯ごたえは良い。
なければ生野菜使用可能)
玉ねぎ1/2個,
にんじん長さ5cm1本,
青唐辛子1個(ししとうでも良い)
タレ材料: 醤油大さじ1,
ゴマ油大さじ1/2,
白ゴマ大さじ1/2,塩少々,
コショウ少々
野菜をたっぷり入れ、辛くないので子供にも大好評です。
余った野菜をトポッキと炒めるだけで一品料理になりますよ。
材料;トッポキ餅480g、干し椎茸5本、干しズッキーニ30g(干し野菜の方が歯ごたえがいいです。なければ生野菜使用可能)
玉ねぎ1/2個、にんじん長さ5cm1本、青唐辛子1本(ししとうでもいいです)
干し椎茸と干しズッキーニは 温かい水につけ、30分ぐらいふやかして置きます。
30分後に水気を絞って食べやすいサイズに切って置きます。
それぞれ醤油大さじ1、ごま油小さじ1/2、白ゴマ小さじ1/2で下味をつけて
ねかして置きます。
にんじん、玉ねぎ、青唐辛子はせん切りにして置きます。
トッポキ餅は5~7cmに切って醤油大さじ1、ごま油大さじ1+1/2を入れて混ぜて置きます。
(冷凍トッポキ餅はお湯に茹でてから味付けをしてください)
フライパンに少し油を引き、ズッキーニから炒めていきます。
次は椎茸、玉ねぎ、にんじんを一緒に炒めます。
玉ねぎの色が半分ぐらい透き通ってきたら、塩を軽く振り、最後に青唐辛子をいれてさっと炒めます。
下ごしらえをしたトッポキ餅も軽く炒めて置きます。
タレ作り;広いボウルに醤油大さじ1、ゴマ油大さじ1/2,白ゴマ大さじ1/2,塩少々、コショウ少々を入れて混ぜ合わせます。
炒めておいた野菜とトッポキ餅にタレをかけてよく絡めた後、ごまをまぶして完成。
提供: ezday minerva7575
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