今日はバターの代わりにオリーブオイルを入れた

香ばしいごまクッキー

の作り方をご紹介します。

.. 材料 ..

エキストラバージンオリーブオイル45g、非精製黄砂糖36g、塩1/4ts、牛乳80g、中力粉135g、オートミル20g、

ごま6g、黒ごま6g

.. 下ごしらえ ..

牛乳は常温に出しておきます。

中力粉はふるいに3回かけて起きます。

オートミルは乾いたフライパンで炒めて冷まします。

ごまと黒ごまは炒めたものを使います。



ボールにオリーブオイル、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜた後、

牛乳を入れて分離されないように良く掻き混ぜます。



それに中力粉を入れてしゃもじで練り混ぜた後、

オートミル、ごま、黒ごまを入れて練り捏ねます。





生地が一塊になったらビニル袋に入れて冷蔵庫で約1時間くらい寝かせた後、

生地を麺棒で薄く延ばして適当な大きさに切り、







硫酸紙を敷いたオーブンパンにのせて

165℃に予熱したオーブンで約15~17分くらい焼きます。





焼きあがったクッキーはクーリングラックにのせて冷まします。



香ばしいごまクッキー





間食に良いごまクッキー