今日は旬の青にんにくを使った

牛バラ肉青にんにく和え作り方をご紹介します。 

材料

青にんにく4本、牛バラ肉250g

ヤンニョム

醤油3T、りんごの蜂蜜漬け2T(またはオリゴ糖2T)、エゴマ油1T、ごま1T、塩少々、コショウ

青にんにくはきれいに洗って土や異物を取り除きます。

1. 肉青にんにくは5cmの長さに切っておき、

(白い部分は縦半分に切ります。)

2. 熱湯に塩と一緒に入れて軽く茹でた後、水でゆすいで水気を切ります。

3. フライパンに牛バラ肉を入れて焼いた後、キッチンペーパーで油を切ります。

4. 分量のヤンニョム材料(醤油、りんごの蜂蜜漬け、エゴマ油、ごま、塩、コショウ)を入れて混ぜます。

5. ヤンニョムに牛バラ肉と青にんにくを入れて和えます。

牛バラ肉青にんにく和えの完成!