春の香りが漂うナズナ味噌汁

春の野菜

あさり入りナズナ味噌汁とナズナ和えの作り方

今日は春の香りが漂う

あさり入りナズナ味噌汁とナズナ和えの作り方をご紹介します。

ナズナは色あせた葉と異物を取り除き、水に入れて取り出す過程を7回行った後、

熱湯に入れて軽く茹でます。

鍋に水、煮干、すりおろした干し海老を入れて煮付けます。

沸騰してきたらナズナ、味噌大さじ2、ゴチュジャン小さじ1を入れて煮付けます。

沸騰してきたらあさり、にんにく、長ネギを入れて煮付けます。

玄米ご飯とナズナ味噌汁

ナズナ和え

ボールに茹でたナズナ、ゴチュジャン、にんにく、エゴマ油を入れて和えます。

ホウレンソウ和え

 ボールにホウレンソウ、濃口醤油、ネギ、にんにく、エゴマ油を入れて和えます。

あさり入りナズナ味噌汁とナズナ和え、ホウレンソウ和え等を添えた我が家の春の食膳です。